A legutóbbi évek kutatásai azt mutatják, hogy azok a penészek, melyek az összes haszonnövényeken, köztük a szilázson is megtalálhatók, még egészen kis mennyiségben is képesek egy sor mikotoxint termelni. A mikotoxinok rendkívül károsak lehetnek az emberekre és állatokra egyaránt.

Amikor a frissen szecskázott szilázst bunkerba helyezik és lezárják, ezek a penészek megkezdik az összes bent maradt oxigén felhasználását és mikotoxinokat termelnek. A bent maradt összes levegő elfogyasztása után a penészek és mikotoxinok nyugalmi állapotba kerülnek, amint azonban a silóbunkert megbontják és abba ismét oxigén jut, újra aktiválódnak.

Ha ezeket a mikotoxinokat a kérődzők elfogyasztják, akkor károsan hatnak az egészségükre és a teljesítményükre. A múltban sok takarmányozási szakember feltételezte, hogy a mikotoxinok nem érintették a kérődzőket olyan mértékben, mint a sertést és a baromfit, mivel a kérődzők képesek néhány mikotoxint kevésbé ártalmas vegyületté detoxikálni vagy átalakítani.

A legújabb kutatások szerint azonban bizonyos mikotoxinok a bendőben még mérgezőbb metabolitokká alakulhatnak. Ennél még fontosabb az a tény, hogy bebizonyították: a mikotoxinok hatását felerősíti a termelési stressz. A nagyhozamú tehenek és a gyorsan gyarapodó hízómarhák érzékenyebbek a mikotoxinok hatásaira, mint a kisebb termelékenységű állatok. Ez magyarázatot ad arra, hogy a mikotoxinok elleni védekezés miért lett olyan kiemelkedő fontosságú napjaink magas termelékenységű állattartó telepein.

A mikotoxin szennyeződés tünetei például a takarmányfelvétel csökkenése, a gyengébb növekedési erély, szaporodási problémák és a tejtermelés csökkenése. Sajnos azonban ezek a tünetek nem mindig egyértelműek, könnyen észrevétlenek maradnak, ha pedig arra várnak, hogy egyértelműen megnyilvánuljanak, akkor az rendkívül súlyosan károsíthatja az egészséget és a termelési teljesítményt.

A kérődzőkben például a mikotoxin szennyezettség abnormálisan magas szerotonin szintet eredményezhet az agyban, ami az étvágy elvesztéséhez és letargiához vezethet. A mikotoxinok fogyasztása emellett csökkenti a vérnyomást is, megakadályozza a helyes fehérjeszintézist, ami magyarázza a tejtermelés kiesést, valamint a befejező hízómarhák napi gyarapodásának csökkenését.

Fontosabb mikotoxinok hatása:

Aspergillus sp. - Aflatoxin:

csökkenti a testtömeg gyarapodását, rosszabb lesz a takármányértékesítés, májkárosodást okoz

Penicilium sp. - Ochratoxin:

hasmenést okoz, csökkenő tejhozamot, vesekárosodást

Fusarium sp. - Zearalenon:

terméketlenséget, csökkent takarmányfelvételt és csökkent tejtermelést okoz

T-2 toxin:

gyomor és bélgyulladást, bevérzéseket, elhullást, inmunválasz csökkenését okozza